Descrição
A origem das conservas de frutos é muito antiga, sendo atribuída aos Árabes. A arte de conservar e confeitar frutos foi introduzida na Europa pelos cruzados. O método tradicional de preparação dessas iguarias não se alterou por séculos, continuando a ser simples e rápido. O odor dos frutos de verão, misturado com açúcar, continua a satisfazer o mais exigente palato. O clima do Algarve, devido às suas horas de sol, dá uma maturação muito especifica aos frutos, em que lhes confere um sabor único sem igual.